Обзор аппаратов для нарезки пищевых продуктов
05.12.2017
Слайсер – одно из самых незаменимых устройств в пищевой индустрии. К его главным достоинствам относятся: быстрая, точная нарезка и практически безотходное производство. С его помощью резать можно всё: мясо, рыбу, хлеб, колбасы, сыры, фрукты, овощи, а также формировать фасованную продукцию.
В меню заведений общественного питания всевозможные нарезки пользуются постоянным спросом. Поэтому представить кухню столовой, кафе или ресторана без слайсера невозможно. Как, собственно, и пищевые производства, где аппараты для нарезки давно облегчают повседневный труд работников.
Бытовой вакуумный упаковщик для продуктов: мяса, рыбы & пр по лучшей цене...
Конструкция и принцип действия
Вообще, слайсер – довольно компактный электромеханический аппарат , что, безусловно, не вызывает проблем с его размещением. Он может быть установлен даже на небольшом столе. Все установки выполнены из пищевой нержавеющей стали или анодированного алюминия и включают в себя: подвижную каретку, направляющую панель, дисковый нож,
Кто Обучал Этих Девушек Водит Трактор
прижимное устройство и узел регулировки.
Принцип работы слайсера прост. Продукт, уложенный на каретку и закрепленный прижимным устройством, нарезается дисковым ножом. Который, кстати, для обеспечения безопасности закрывается специальным кожухом. Единственное отличие может быть только в расположении каретки относительно режущей части. У вертикальных моделей угол составляет 90 градусов, у наклонных он может быть разным. Последние называются также гравитационными, поскольку скольжение каретки происходит под действием гравитации, что способствует более точной и быстрой нарезке продукта. Толщина нарезки у всех слайсеров регулируется по градуированной шкале.